ショウジンガニ

分類・分布

節足動物門 > 軟甲綱 > 十脚目 > ショウジンガニ科 > ショウジンガニ属 > ショウジンガニ

岩手県以南、韓国、台湾、南太平洋沿岸の磯や転石。

特徴・雑学

成体のショウジンガニは、丸みを帯びた四角形の甲殻をしており、凹凸のある表面には硬い毛が生えています。 生体の色は褐色と赤が混ざり、海藻の生えた岩礁に馴染むような色合いをしています。
映像の個体は多くの脚が欠損していますが、切断面には再生芽ができ始めています。前回の脱皮から時間が経っているものとみられ、白い付着物に覆われています。

どこからでも再生できるわけではない

カニの脚は7つの節から構成されていますが、そのうち基部の節から2番目節に“自切面”になっています。 ここはあらかじめ弱く作られた「切れやすい節」で、接合面は中央に小さな穴の開いた膜状になっており、普段は神経や体液のやりとりは小穴から行うことで、 自切した際に体液の流出などのダメージが少ないようになっています。
自切面以外で脚が切断された場合は再生できません（2）。

噛み切られる前に自分で切り落とす

映像のショウジンガニは2本のハサミ脚を含む4本の脚が欠損しています。 これは、外敵に咬みちぎられたのではなく、自分で切り落としたものです。 自切には大きく2種類あり、捕食者が脚に喰いついたときに逃れるために切り落とす「逃避自切」と、脚を切り離すことで捕食者の注意をそらして逃げる「防衛自切」です。 防衛自切はトカゲの尻尾切りと似ています（1）。

小さな脚の再生

自切面で脚が切り離された場合は、内部に小さな新しい脚が折りたたまれるようにして成長し「再生芽」を形成します。 新たな脚は次の脱皮の際に初めて外に現れます。
脱皮後の新しい脚はとても小さなものですが、その後数回の脱皮を繰り返すことで徐々に元の大きさになります（3）。

食・利用

ショウジンガニは「海辺のみそ汁のカニ」として知られ、沿岸部の民宿や家庭料理で古くから親しまれてきました。 ただし流通量は極めて少なく、市場で見かけることはほとんどありません。
味は濃厚で、甲殻類らしい旨味が強く、驚くほどのうま味があります。

毒・危険性

人に対する毒や危険性はありません。

『フクロムシ』（Sacculinidae）が寄生している場合がありますが、ショウジンガニ自体の味の変化や毒化はありません。 フクロムシが寄生している場合、"カニのふんどし"と呼ばれる腹部に黄色い袋状の物体がありますが、フクロムシの卵巣で毒性はありません。 フクロムシは甲殻類であり食べることも可能ですが、気になる場合は除去すれば問題ありません。

参考資料

• JAMSTEC BISMaL（分類情報）
  ▶ 見る
• World Register of Marine Species（分類情報）
  ▶ 見る
• 原色検索 日本海岸動物図鑑Ⅱ・中村三郎編著・保育社
• 海の甲殻類・峯水亮著・文一総合出版
• 1）カニは横にあることは限らない・武田正倫著・PHP研究所
• 2）How Crabs Can Regrow Lost Claws and Legs
  　　（カニは失ったハサミや脚をどのように再生するのか）
  　　 Animals Around the Globe
  ▶ 見る
• *3）飼育日誌・「失ったもの」
  　　相模川ふれあい科学館
  ▶ 見る
• 水族館の生き物・「とれちゃった」
  　　沼津港深海水族館・シーラカンスミュージアム公式ブログ
  ▶ 見る

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