クロサギ

分類・分布

【分類】脊椎動物亜門 > 条鰭綱 > スズキ目 > クロサギ科 > クロサギ属 > クロサギ

【分布】南日本

特徴・雑学

クロサギは、汽水域や沿岸の浅い砂底、砂泥底で見られる魚で、群れを作って生活します。 体は扁平しており、銀色の鱗は光を反射しやすく、キラキラと輝く姿はダイバーには印象的な魚です。

輝くカムフラージュ
クロサギ（クロサギ）の銀色に輝く体は、単なる見た目の特徴ではなく、光を利用したカモフラージュとして機能していると考えられます。 体表にはグアニン結晶が層状に並び、その配列がやや不規則であることで、入射した光を特定の方向ではなく広い範囲に均一に散乱します。
これにより、体の色として認識されるのではなく、周囲の明るさや景色をそのまま映し込むような効果が生まれ、輪郭がぼやけて見えにくくなります。 とくに海中のように光が常に揺らぐ環境では、この“キラキラした反射”は背景と一体化しやすく、捕食者からは個体として認識しづらくなります。
ダイバーには印象的に見えるクロサギの輝きですが、色で隠れるのではなく、光を散らすことで存在感そのものを弱めるというカモフラージュなのです（1）。

岩そっくりにカムフラージュする「ヨロイメバル」

擬態が完璧と思っているのか、動かない

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収納されるくちばし
クロサギの口は、普段は体の輪郭に収まっていますが、摂餌時には前方へ大きく突出し、その際には下向きになります（2）。 この構造により、砂泥の表面や内部に口先を差し込みやすくなり、砂中の小型甲殻類やゴカイ類などの底生生物を効率よく採餌するのに適しています。
必要なときだけ吻を伸ばして一口ずつ採るこの動きは、無駄なく餌を拾い集めるための効率的な口の構造です。

食・利用

全国的には流通量が少なく知名度も高くありませんが、九州などでは古くから食べられてきた地魚です。 身は淡白でクセがなく、新鮮なものは刺身でも美味しいものの、柔らかく小骨が多いため、一夜干しや煮物、焼き物としての利用が特に向いています（3.4）。
「身は臭くマズい」と思われているのは、汽水域に生息する個体もいることや、鮮度落ちが早いためだったと思われます。 保冷技術が進んだ現在では、定置網などの沖合で漁獲された個体は十分に食用可能です。
ただし、水揚げが少なく安定しないことから広く流通することは少なく、限られた産地周辺で消費される魚です。

毒・危険性

人に対する毒性はありません。

参考資料

• 日本産魚類全種リスト（分類情報）
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• JAMSTEC BISMaL（分類情報）
  ▶ 見る
• World Register of Marine Species（分類情報）
  ▶ 見る
• 学研の図鑑LIVE魚・学研・本村浩之総監修
  
• 原色魚類大図鑑・北隆館・阿部宗明監修
  
• 方言にちなんだ日本の魚・高木正人著（自費出版）
  
• 1）Pelagic fish camouflage in shallow waters from the Humboldt current system through intracellular structures and reflectance mechanisms
  　　（フンボルト海流域における外洋魚のカモフラージュ：細胞内構造と反射機構による解析）
  P. A. C. et al.
  　　Scientific Reports（2025）
  　　DOI:10.1038/s41598-025-15570-z
  ▶ 見る
• 2）Gerreidae (Mojarras) – FAO Species Identification Guide
  　　（クロサギ科（モジャラ類）― FAO種同定ガイド）
  FAO（Food and Agriculture Organization of the United Nations）
  　　FAO Species Identification Guide for Fishery Purposes（2002）
  　　DOI:なし
  ▶ 見る
• 3）クロサギ
  　　大隅のさかな
  大隅地域水産業活性化推進協議会
  ▶ 見る
• 4）市場価値ゼロの魚「クロサギ」を釣って食べてみた。干した布団の臭いだって！？
  　　TSURI HACK
  　　株式会社スペースキー
  ▶ 見る